Chefkoch
22 octobre 2022, 09:00
Ein königlicher Chefkoch in Ueberstorf
Der ehemalige Chefkoch der Royal Family von Grossbrittanien war Anfang Woche in Ueberstorf zu Besuch. Das Video dazu.
Anton Mosimann ist der ehemalige Chefkoch des Dorchester Hotels in London. Dort kochte er für vier Generationen der Royal Family. Er erzählt, dass dies eine tolle Herausforderung war. "Lady Diana kam oft wegen des Risottos zu mir", erzählt er. Prinz William und Harry assen bei Mosimann gerne Pizza. Es seien tolle Erfahrungen gewesen, dort zu arbeiten.
Wichtig für ihn sei eine leichte Küche mit wenig Sahne und Butter, welche schön präsentiert sei. Im Gasthof zum Schlüssel bereitete er unter anderem sein berühmtes Risotto ai funghi vor.
