Une meringue géante qui durera bien au-delà de la Bénichon

Ophélie Nicolet aime tellement les meringues qu'elle avait envie d'en avoir tout le temps chez elle, même en dehors de la période de la Bénichon. Elle aime leur goût bien sûr, mais aussi leur aspect avec ces vagues voluptueuses et ce blanc satiné. Et c'est alors qu'elle se promenait dans un magasin d'alimentation, au rayon "douceurs", qu'elle a eu l'idée d'en faire un objet de décoration permanent. 

Ce trompe-l'œil, que la jeune femme de 30 ans baptise "Meringue éternelle", prend vie après une longue réflexion, des croquis et des recherches assidues sur internet. Elle commence par repérer la meringue "parfaite" dans une boulangerie-pâtisserie tenue par Ludivine Ansermet. Elle la fait scanner et numériser dans un atelier, puis agrandit la forme obtenue et l'imprime en 3D. De la résine acrylique est ensuite coulée dans le moule. Une fois finie, ces meringues éternelles peuvent se poser sur une table ou une étagère et même s'accrocher au mur. 

Unique et sans date de péremption

Chaque meringue est unique, car elle est corrigée, poncée, peinte et vernie à la main par l'artiste Vera Spaeth, près de Dijon, en France. Pourquoi Ophélie Nicolet n'a-t-elle pas fait appel à des artisans fribourgeois? "J'ai essayé de faire le plus local possible, mais malheureusement je n'ai trouvé personne ici, regrette l'habitante de Chénens. Par contre, tout le processus s'est déroulé en Suisse. L'atelier qui a numérisé la meringue en 3D est en Valais et Vera Spaeth est Suisse allemande, diplômée de la Haute école des arts de Berne." 

Une fois démoulée, cette meringue décorative en résine, plus vraie que nature, fait 25 centimètres de long et pèse 1,6 kilo. Son prix? 189 francs. Décourageant pour certains budgets? "Cet objet est design et durable, exécuté par une artiste professionnelle. Ces meringues sont à la fois poétiques et absurdes. Je suis très satisfaite du résultat", répond Ophélie Nicolet. Pour l'instant, la jeune femme en a fait produire une soixantaine. Elle réfléchit déjà à réitérer l'expérience avec d'autres produits du terroir fribourgeois, comme le pain d'anis. 

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