Un vignoble de l'État de Fribourg entièrement rénové
Le domaine des Faverges est à nouveau ouvert au public après trois ans de travaux. Découverte du vignoble de l'État.
La rénovation du domaine des Faverges, vignoble fribourgeois en terres vaudoises, a coûté 18 millions de francs au canton. "Les bâtiments étaient vétustes, il fallait les rénover pour pouvoir accueillir du monde dans de bonnes conditions", explique Aliénor Bonvin, coadministratrice des vignobles de l'État de Fribourg.
Désormais, les tâches de production sont centralisées dans un seul bâtiment, ce qui permet d'optimiser le travail. Si le site est encore passablement en travaux, ce lieu est déjà opérationnel. "On a des cuves qui permettent de refroidir et d'améliorer la qualité du vin", détaille Max Oestreicher, lui aussi coadministrateur des vignobles du canton.
L'aménagement intérieur du labo a également été repensé pour faciliter le travail des employés. "Le fait qu'il soit d'un seul tenant est très pratique quand on travaille là", confirme Max Oestreicher.
Dès lundi, il est possible de visiter le domaine des Faverges sur inscription. Sa réouverture totale est prévue pour juin 2027.
