Vacherin Fribourgeois konnte weniger produzieren
Die Delegierten der Interprofession des Vacherin Fribourgeois (IPVF) haben die Jahresrechnung 2023 bestätigt. Das Jahr war von einer Einschränkung der Produktion geprägt.
Die Instabilität des Marktes hat den Vacherin Fribourgeois AOP nicht verschont. Die Generalversammlung am Mittwoch bot die Gelegenheit, die Jahresrechnung 2023 zu bestätigen, die mit einem Verlust von rund CHF 3'000 genehmigt wurde. Der Direktor der Interprofession des Vacherin Fribourgeois (IPVF), Romain Castella, stellte zudem den Tätigkeitsbericht 2023 vor.
Im Jahr 2023 sah sich die IPVF aufgrund der Instabilität des in- und ausländischen Marktes gezwungen, die Produktion über das ganze Jahr hinweg einzuschränken, um Angebot und Nachfrage wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Mit einer Produktion von 3'026 Tonnen Vacherin Fribourgeois AOP im Jahr 2023 bleibt die Produktion jedoch höher als der Durchschnitt der letzten zehn Jahre, der seinerseits bei 2'866 Tonnen liegt. Die Alp- und Bio-Produktion erreichten Rekordwerte.
Zahlreiche Projekte konkretisiert
Im Laufe des Jahres wurden zahlreiche Projekte konkretisiert, darunter das Projekt der Säuerungskulturen, die Agroscope in Liebefeld den Herstellern demnächst zur Verfügung stellen wird. Ausserdem wurde eine neue Kommunikationskampagne mit dem Namen „Der V-Moment“ ins Leben gerufen.
Zu den wichtigsten Ereignissen des vergangenen Jahres gehörte die Verleihung der Auszeichnungen an die Hersteller von Vacherin Fribourgeois AOP, die bei den Taxationen der letzten drei Jahre (2020-2022) einen Durchschnitt von 19 oder mehr von 20 Punkten erreicht haben.
Neue Produktreferenzen beim Vacherin Fribourgeois AOP
Ab diesem Herbst werden den Konsumentinnen und Konsumenten neue Produkte mit Vacherin Fribourgeois AOP angeboten, darunter auch das Raclette mit Vacherin Fribourgeois AOP. Seit Februar ist Vacherin Fribourgeois AOP auch auf den finnischen Märkten erhältlich und soll demnächst auch in Schweden angeboten werden.
Die IPVF ist überzeugt, dass sich diese Neuheiten für alle Akteure der Branche positiv auswirken werden. Die Interprofession hofft jedoch, dass das Winterwetter für den Konsum von Vacherin Fribourgeois AOP günstiger sein wird als in den letzten Jahren, da dieses den Verkauf dieses Traditionsprodukts stark beeinflusst.
Vorstandswahlen
Um Abgänge aus dem Vorstand zu ersetzen, wählten die Delegierten Olivier Bongard von der Käserei Schweni und Julien Yerly von Cremo. Alle anderen Vorstandsmitglieder, sowie der Präsident, wurden für eine Amtszeit von vier Jahren wiedergewählt.
