Charmey: après huit ans, les tenanciers du Vounetz s'en vont

Une page se tourne à Charmey. Odile et Emmanuel Poidevin ne géreront plus le restaurant de Vounetz. Le couple s'arrête après huit ans. Malgré la faillite précédant leur arrivée et les années de Covid, la fréquentation a doublé sur la période. Désireux de revenir à plus simple, l'aventure en montagne s'arrête pour les Bretons d'origine.

L'histoire des Poidevin dans le canton de Fribourg a débuté il y a près de trente ans. Arrivés en Suisse en 1998, le couple a travaillé dix ans à la Pinte des Mossettes. Ils ont ensuite tenu le restaurant de La Tour, à Châtel-sur-Montsalvens, pendant onze ans. Un restaurant qui est aussi devenu leur maison familiale. "On travaillait beaucoup. Je commençais à 5h00 et terminais à 23h00. On a voulu changer de rythme", explique Emmanuel Poidevin.

Huit ans en montagne

L'aventure commence à l'hiver 2018-2019, après la faillite de la station. Huit années durant, le couple tiendra la barre. Il a même tiré son épingle du jeu durant le Covid, en proposant des plats à l'emporter. "Les cabines étaient ouvertes, mais on ne pouvait pas recevoir. On a donc fait des plats à l'emporter à la fenêtre de notre restaurant. Au final, on s'en est bien sortis", raconte Odile.

Cependant, les deux restaurateurs semblent être arrivés au bout. "Le tourisme se développe de plus en plus. C'est génial pour TéléCharmey, mais on se reconnaît moins là-dedans", explique Emmanuel. "Notre rêve a toujours été d'être deux. Ici, on gère 26 personnes. Même si on a eu des collègues de travail formidables, on veut retrouver quelque chose de plus intimiste", complète Odile.

Un retour à Châtel-sur-Montsalvens ?

Le couple s'arrêtera fin octobre. Pour la suite, rien n'est encore sûr. Mais un retour à domicile est envisagé. "Il y a de grandes chances que l'on reprenne le restaurant de La Tour. Mais on le fera différemment", détaille Odile. L'établissement est fermé depuis leur départ. TéléCharmey, de son côté, cherche désormais un nouveau tenancier.