Une start up anti-gaspi reste pour de bon
L'entreprise fribourgeoise Mange-moi comme je suis, qui récupère des légumes dont le commerce ne veut pas, vient d'être rachetée.
Durant près de trois ans, ils ont volé au secours des légumes trop petits, trop grand ou trop "moches" pour se retrouver dans les étals de la grande distribution. Quatre anciens étudiants en sciences agronomiques à Zollikofen (BE) avaient créé fin 2019 la start-up Mange-moi comme je suis dans le cadre de leur formation.
"On a pu revendre environ 80 tonnes de marchandises qui étaient vouées à passer à la poubelle", détaille, fièrement, le Fribourgeois Adrian Frick, l'un des fondateurs de l'entreprise.
Alors que la structure était théoriquement vouée à une durée de vie limitée, ils viennent, pourtant, de revendre leur affaire. "On ne s'était jamais projetés aussi loin. L'idée, c'était simplement de voir si le concept pouvait s'appliquer dans la réalité, sur le marché. On est vraiment contents d'avoir pu la revendre à notre principal client qui nous a permis de lancer véritablement l'entreprise", explique Adrian Frick.
Confiance pour la suite
Ce sont Aurélie et Olivier Pittet qui ont repris les rênes de l'entreprise, alors qu'ils vendaient déjà de la viande et des œufs sur le domaine à Rueyres-St-Laurent. La collaboration avec les quatre anciens étudiants leur a permis de proposer également des légumes à leur clientèle. "C'est une manière de valoriser le travail des maraichers qui se donnent de la peine pour produire ces légumes, mais qui voient une partie plus ou mois importante de leur production partir à la poubelle", lance Olivier Pittet.
Quant au potentiel pour la suite, le couple fribourgeois est confiant. "C'est vrai que depuis la fin de la période Covid, on enregistre une baisse. Mais on voit que les gens sont toujours sensibles à cette question de faire un geste contre le gaspillage", estime Aurélie Pittet.
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