Un Fribourgeois gagne le prix de la meilleure street food
The Food Bus, réputé à Fribourg pour ses burgers, remporte la finale romande d'un concours de street food. Fin mai, c'est la finale suisse.
Vous connaissez certainement Stefan Yanev et son équipe de "The Food Bus", un foodtruck noir qui sillonne les rues de Fribourg et les festivals, vendant hamburgers et frites maison. Ce weekend l'équipe a participé aux Swiss Street Food Awards, dont la finale romande s'est déroulée dimanche à Nyon. Le foodtruck fribourgeois a tout raflé, en gagnant deux prix: celui du public et le "best of Romandie", décerné par un jury d'experts. Stefan Yanev se dit "très fier" et il confie à notre rédaction qu'il a pleuré de joie durant 40 minutes après avoir reçu ces récompenses en forme de spatules.
C'est que l'entrepreneur de 44 ans prépare depuis des mois une recette secrète pour servir un burger spécial. Il a eu 35 minutes à disposition pour le servir. Le jury l'a évalué sur des critères comme le goût, l'odorat, la provenance des produits, la présentation du plat. Son travail, ainsi que celui de son équipe, a donc payé. Et cela ne s'arrête pas là, puisqu'à la fin du mois, The Food Bus participera à la grande finale suisse, qui aura lieu du 29 au 31 mai à Bâle. Le gagnant représentera ensuite la Suisse au concours européen de la meilleure street food, qui se déroulera en septembre à Saarbrücken en Allemagne, face à 15 autres pays.
