Météo au beau fixe pour le 4e Street Food Festival
Plus d'une quarantaine de food trucks étaient au rendez-vous pour le quatrième passage de la manifestation à Fribourg.
Les amateurs de cuisine du monde ont pu profiter d'un temps magnifique pour la quatrième édition du Food Truck Festival, sur le site Bluefactory. Des températures estivales et un soleil éclatant. Presque trop.
"Le seul bémol, c'est qu'il manque des places à l'ombre", grimace Yvan, attablé sous le mince avant-toit de la Halle Bleue, où sont installées des tables déjà bien remplies. "Mais sinon le reste est top!" Le Villarois s'est trouvé une place avec ses deux fils, son frère et sa belle-mère, dimanche vers midi.
La manifestation fait une halte de quatre jours à Fribourg, pour le week-end de la Pentecôte. Selon le programme, 45 stands proposant des plats des quatre coins du monde sont installés à l'ancienne brasserie Cardinal. Brochettes de poulet satay, burritos, corn-dogs coréens ou encore saumon au feu de bois: l'arrivée sur le site en met plein les narines... et aussi plein les oreilles, avec les nombreuses sonos qui diffusent de la musique à travers le festival.
Partage convivial
Mais le vaste choix de nourriture a vite fait de séduire les visiteurs. "Il y en a pour tous les goûts, toutes les générations", salue Alexandre, d'Yverdon-les-Bains. Yvan, lui, est sous le charme des takoyakis, ces boulettes de poulpe frites japonaises. "C'est fondant à l'intérieur, croquant à l'extérieur, c'est vraiment très bon!"
"Le but c'est de flâner et de trouver quelque chose qui nous plaît sur le moment", répond Mathieu, venus avec des amis et son épouse. "On a vu qu'il y avait pas mal de choses asiatiques, du coréen... On va chacun manger autre chose, on verra bien si on veut partager et goûter d'autres plats."
Car cet aspect convivial fait en grande partie le charme de la manifestation. "Certains food trucks ont des menus découverte", explique Lucia, de Fribourg, "on peut partager avec des amis, en famille... Le soir, c'est plus rempli. Mais on peut s'asseoir avec d'autres personnes et parler avec."
Le Street Food Festival, né à Olten en 2015, organise aujourd'hui une tournée annuelle dans vingt villes de Suisse, essentiellement dans les cantons de Berne, Bâle et en Suisse centrale. Il affirme avoir attiré plus de trois millions de visiteurs depuis sa création.
