SIA: Sans vache, bilan moitié-moitié pour Terroir Fribourg
Comme depuis 23 ans, Fribourg était présent au Salon International de l'Agriculture (SIA). Mais l'absence des vaches s'est faite sentir.
Terroir Fribourg et Switzerland Cheese Marketing tenaient un stand durant la dizaine de jours que compte le Salon International de l'Agriculture qui a fermé ses portes ce dimanche. De la dégustation de fromage à la schwytzoise, tout était fait pour mettre les petits plats à fondue dans les grands pour séduire un marché important pour le fromage helvétique.
Un seul être vous manque, et tout est dépeuplé. L'absence des vaches, interdites des grands halls parisiens en raison de l'épidémie de dermatose nodulaire contagieuse, a eu des conséquences. Cette non-présence de la vache, ajoutée aux tensions qui émaillent le monde agricole en France, a dézingué la fréquentation. L'édition 2026 a été tronquée de 170'000 visiteurs par rapport à l'an dernier: une baisse de presque 28%.
"On s'attendait à une baisse de fréquentation, mais pas dans cette ampleur-là."
"C'est vrai que l'absence des bovins était annoncée, raconte Yannick Etter, chef de projet à Terroir Fribourg. On s'attendait à une baisse de fréquentation, mais peut-être pas dans cette ampleur-là." Les premiers signes se sont faits voir le premier samedi, une journée où le public est normalement au coude-à-coude dans le SIA. "Les allées étaient plus clairsemées", explique Yannick Etter.
Le village d'irréductibles fribourgeois était également poussé un peu plus au fond du salon, la faute à des travaux dans plusieurs halls.
Une vitrine importante pour les fromages helvétiques
Malgré cette baisse notable d'un quart des visiteurs, quel bilan en tirer? "Le Salon de l'agriculture reste un rendez-vous très important qui a beaucoup de résonance dans le pays", rassure Yannick Etter, déjà rentré de Paris.
"Malgré ces difficultés, ce rendez-vous reste une vitrine importante pour la promotion des fromages suisses en France, un marché clé pour la filière, conclue Terroir Fribourg dans son communiqué. Il permet de renforcer l’image des produits suisses, d’échanger avec des consommateurs exigeants et de développer des contacts professionnels."
