Un restaurant étoilé ferme ses portes
Le restaurant gastronomique La Table du Valrose à Rougemont va fermer à la fin de l'été. L'établissement revient à son activité historique.
C'est un monument de la gastronomie régionale qui s'arrête. Ouvert depuis 2021, La Table du Valrose a récolté deux étoiles au Guide Michelin et a reçu la note de 18/20 par le GaultMillau.
Aux fourneaux, le chef Benoît Carcenat, meilleur ouvrier de France et cuisinier de l’Année GaultMillau 2023, officiait jusqu'à présent au côté de sa femme Sabine Carcenat.
Le conseil d'administration a décidé de fermer à la fin de la saison d'été le restaurant pour revenir au modèle d'activité historique du Valrose, note le communiqué publié mercredi matin. Après quelques travaux d'embellissement durant l'automne, le Valrose reprendra son activité d'hôtel-restaurant 4 étoiles en décembre.
