Un restaurateur fribourgeois condamné pour manque d'hygiène
Contrôlé deux fois par le Service de la sécurité alimentaire, un restaurateur a été condamné à 1'000 francs d'amende par la justice fribourgeoise.
Après une première visite du Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (SAAV) en février 2023, le patron d'un restaurant fribourgeois s'était engagé à nettoyer son établissement. Le contrôle avait mis en lumière de sérieux manquements à l'hygiène.
Pourtant, presque deux ans plus tard, en décembre dernier, lorsque le SAAV revient sur place, la situation ne s'est pas améliorée. Le restaurateur vient d'être reconnu coupable de contravention à la loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels, ainsi que d'insoumission à une décision de l'autorité, révèle ce lundi le 20 Minutes. Il écope d'une amende de 1'000 francs.
Le contrôle du SAAV a en effet constaté que le sol, les murs, le matériel de cuisine et même le plafond de la cuisine étaient sales. Des denrées alimentaires étaient exposées sans protection, et certaines avaient dépassé la date de conservation.
