Neuer Pächter für das Restaurant z'Birchhölzli gefunden
Die Nachfolge ist geregelt: Der neue Wirt spricht über den Bezug zur Region und seine Ideen.
Das Restaurant z'Birchhölzli neben der Fussballanlage wird quasi nahtlos weitergeführt. Der neue Pächter heisst Andreas Graf. Der leidenschaftliche Fussballfan pflegt Kontakte in der Region und wohnt selbst in der Nähe von Düdingen.
Ich habe lange Fussball gespielt. So kann ich mein Hobby mit dem Beruf verbinden. Z'Birchhölzli hat mich sofort überzeugt.
Trotz vieler neuen Ideen will der neue Beizer nicht viel umstellen. "Veränderungen bringen auch Gefahren mit sich." Graf möchte mit den bisherigen Lieferanten weiterarbeiten. "Es läuft gut - auch in der Küche."
Sollte die Betriebsbewilligung rechtzeitig eintreffen, wird das Restaurant z'Birchhölzli am 7. Mai die Neueröffnung feiern. Zwischen der Inventarübergabe am 1. Mai und der Neueröffnung bleibt das Restaurant ein paar Tage geschlossen.
