La boulangerie Saudan bientôt au centre-ville de Fribourg

Invités dans l’émission "Fribourg Fait Maison", Gérald et Margrit Saudan ont annoncé l’ouverture prochaine d’un magasin au cœur de Fribourg. "On a depuis longtemps beaucoup de demandes pour qu'on soit en centre-ville", explique Gérald Saudan qui se réjouit de ce "beau projet". 

Le nouveau point de vente se situera au début de la rue de Romont, celui de la rue de Villars reste. La date d'ouverture n'est pas encore arrêtée, mais les premiers clients devraient pouvoir être accueillis d'ici à quelques semaines. 

Comme nous vous le révélions il y a quelques mois, Gérald et Margrit Saudan avaient renoncé à reprendre le tea-room du Rex, au début de Pérolles, en raison des exigences du Service des biens culturels. C'est finalement le groupe "Le Panetier" qui a repris ce lieu emblématique. 

Commerces

Le Rex, à Fribourg, repris par la chaîne Le Panetier

Le groupe, déjà présent en Suisse romande, a racheté la boulangerie de Pérolles 5. Le mobilier, comme les banquettes en cuir, est conservé.

Sept médailles et deux prix

Cuchaule bio, flûtes au safran ou gâteau dzodzet: la boulangerie Saudan a raflé sept médailles et deux prix au Concours suisse des produits du terroir, il y a une dizaine de jours. "C’est génial. On est très fiers de notre personnel qui travaille la nuit. C’est une fierté pour toute l’équipe", souligne Margrit Saudan.

Mais quel est le secret? "Je crois que c'est juste la passion. Il faut être passionné par son métier. On a la chance de pouvoir faire un métier qui nous fait vibrer chaque jour", répond Gérald Saudan.

Interview complet dans la vidéo de l'article.