Le meilleur chocolat blanc d'Europe est produit à Matran
La chocolaterie fribourgeoise Notes de fève a décroché deux médailles d'or lors des International Chocolat Awards 2026 pour son chocolat blanc.
Les Dragons ne sont pas les seuls à avoir reçu un titre la semaine dernière. Installée à Matran, la chocolaterie artisanale Notes de fève a été multiplement récompensée ce samedi lors des International Chocolat Awards 2026. Son chocolat blanc au beurre de cacao de République Dominicaine a été élu le meilleur d’Europe pour l’année 2026 et a reçu deux médailles d'or.
"Sa texture crémeuse et ses aromatiques aux notes de miel ont tapé dans l'œil du Jury", écrit la chocolaterie dans un communiqué de presse. Plus de 80% de la production a d'ailleurs déjà trouvé preneur.
Une autre médaille, d'argent cette fois, est allée au SWEET FIFF, un chocolat au lait élaboré à partir de fèves colombiennes et imaginé spécialement pour le Festival du Film de Fribourg. Les millésimes Mexique lait 2025 et Vietnam Noir 2025 complètent le palmarès avec une médaille de bronze chacun.
Au total, Notes de fève présentait neuf chocolats et a reçu cinq prix. Les chocolats distingués participeront automatiquement au championnat du monde prévu cet automne.
