Quelles sont les meilleures moutardes de Bénichon en 2025?

Ce samedi, le traditionnel concours de la moutarde de Bénichon s’est déroulé à Estavayer, devant le château de Chenaux. Amateurs et professionnels ont eu l’occasion de faire valoir leur savoir-faire, dans le respect des traditions.

Catégorie "Amateurs"

Voici les trois premiers du classement amateur:

• Denis Currat (Cugy)
• Jean-Marie Oberson (Broc)
• Sandy Egger (Marly)

Le prix du public, décerné parmi les 15 meilleures moutardes, a été attribué à André Blanc, qui a récolté 14 votes sur 88.

Catégorie "Professionnels"

Voici les trois premiers du classement professionnel:

• Stéphanie Aeby – La Stéphoûillerie (Cournillens)
• Simone Rochette-Egli – La Symphonie des pâturages (Trey)
• Marie-Louise et Matthieu Walther – Boulangerie Croissant de Lune (Estavayer-le-Lac)

Des moutardes issues du patrimoine culinaire fribourgeois

Le jury, composé de Moustardiers aguerris, a évalué les préparations selon trois critères essentiels: goût, texture et consistance.

Derrière chaque pot présenté se cache une histoire familiale, une recette transmise de génération en génération, savamment perfectionnée au fil du temps. Le concours célèbre ainsi une richesse culinaire unique, intimement liée au repas traditionnel de Bénichon.