Cette année, l'évêque de Lausanne, Genève et Fribourg a opté pour une lager aux notes de chanvre. Cette cuvée a été baptisée "Les noces de Cana (bis)", en référence au premier miracle du Christ, lorsqu'il change l'eau en vin lors d'un mariage.
Une petite entreprise de Planfayon a été mandatée pour la brasser. "Ce partenariat avec l'évêque Morerod, ce n'est pas quelque chose qui arrive tous les jours", sourit Sandra Egger, qui exploite avec son mari la brasserie Juscht's. "Il voulait quelque chose de spécial. On sent le chanvre, mais ce n'est pas trop fort."
Cette nouvelle bière de l'évêque fait suite à huit cuvées. Elle sera présentée ce mercredi à Fribourg, veille de la Fête-Dieu, avant d'être mise en vente dès le 12 juin. Une partie des bénéfices sera reversée à deux associations caritatives.
