Le boulanger industriel Bridor s'installe à Cousset
Le fabricant de produits de boulangerie surgelés a inauguré vendredi son usine sur l'ancien site de Bossy Céréales. Visite.
C'est sur l'ancien site agroalimentaire de Bossy Céréales, tombé en faillite en 2024, qu'une usine du groupe français Le Duff a posé ses valises. Bridor, l'un des leaders mondiaux de la boulangerie surgelée — croissants, pains, viennoiseries, brioches safranées — est présent dans une quinzaine de pays, de la France à la Chine en passant par l'Angleterre, l'Allemagne, les Pays-Bas et le Canada. Cousset devient son 16e site de production dans le monde.
Bridor a repris le site de Bossy Céréales l'an passé déjà. Après une phase de tests, la production a véritablement démarré cette année. Une bonne nouvelle pour la commune de Montagny, dont Cousset fait partie. "Il y aura des retombées économiques", assure son syndic Jean-Luc Clément, qui ne se prononce pas sur des chiffres.
L'entreprise emploie actuellement 25 personnes sur le site, avec l'objectif d'atteindre 100 emplois à terme. Côté production, elle démarre à 1000 tonnes par an, pour une capacité totale de 10'000 tonnes. Le chiffre d'affaires visé à pleine capacité se situe entre 40 et 50 millions de francs. Bridor livre principalement les hôteliers-restaurateurs ainsi que quelques boulangeries, et compte déjà 400 clients.
Notre reportage dans les nouveaux locaux de Bridor:
