Grangeneuve: un nouveau centre destiné au lait cru
Le campus Grangeneuve-Posieux voit naître un centre de compétences lait cru qui regroupe spécialistes et chercheurs en la matière.
Agroscope et l'Institut agricole de Grangeneuve annoncent la mise en place d'un centre de compétences national pour les produits à base de lait cru.
"L'idée est de rassembler des compétences et de faire des essais pour la pratique", annonce Pascal Toffel, directeur de Grangeneuve.
Favoriser les échanges
Avec l'appui des professionnels du lait, ce centre permettra de garantir l'avenir de diverses professions et assurera un échange entre tous les acteurs, du producteur de lait au détaillant en passant par les élèves, le conseiller technique, le transformateur et le chercheur.
Le canton de Fribourg met à disposition les infrastructures, fournit le personnel technique et assure le transfert des connaissances dans la pratique au niveau cantonal puis national.
Inauguration en septembre
La nouvelle ferme laitière de Grangeneuve ouvrira ses portes au public le dernier week-end de septembre. Elle constitue l'un des maillons essentiels du centre de compétences. Celui-ci pourra bénéficier, à terme, d’autres nouvelles infrastructures de pointe construites par le canton.
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