Les restaurants fribourgeois distingués au Gault & Millau
"Le Pérolles" et "Les Trois Tours" sont les deux meilleurs restaurants du canton, selon l'édition 2023 du fameux guide.
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Le restaurant situé en ville de Fribourg et l'établissement de Bourguillon obtiennent tous deux 17 points dans l'édition 2023 du guide gastronomique. Parmi les nouveaux-venus, on peut citer le Château de Vuissens, l'Ecu à Bulle ainsi que Com'ça, un restaurant également basé dans le chef-lieu gruérien.
À noter encore que plusieurs restaurants fribourgeois ont progressé au classement: Le Sommet à Broc, La Pinte des Mossettes à Cerniat, l'Auberge du Rendez-vous à Aumont, la Maison Salvagny à Salvenach et enfin l'établissement Käserei à Morat.