Transformer la ferme familiale en lieu touristique
Agriculture peut rimer avec innovation. C'est ce que défend Esther Mottier-Gerber, paysanne, anciennement droguiste et naturopathe.
Chez les Mottier à Château d’Oex, c’est l’époux Nicolas, qui œuvre dans l’ombre de sa femme Esther. La paysanne, anciennement droguiste et naturopathe ainsi que son mari, portent Votre cercle de vie, un projet unique au monde lancé par leur fondation "Esprit ensemble". Leur rêve: transformer la ferme familiale en lieu touristique mêlant agriculture, hôtellerie-restauration, santé et formation. Sa concrétisation, impliquant 21 services de l’État, arrive à bout touchant après plus de dix ans de travail. L’entrepreneure saura ce printemps si sa zone agricole pourra être classifiée en zone touristique, avant la mise à l’enquête publique.
Devisé à 40 millions de francs avec une soixantaine d’emplois à la clé, deux tiers du projet est déjà financé grâce au soutien du Canton de Vaud et des crédits relais. Esther Mottier a dû faire face à de nombreux jugements liés à son approche ésotérique mêlant Feng shui et géométrie sacrée: "Cela peut vite faire peur mais quand on regarde la nature, tout est très organisé. Prenez le nombre d’or qu’on retrouve partout, pourquoi pensez-vous que tout le monde se sent si bien dans la nature? Il y a bien une raison», explique cette dernière. La "paysanne de la transition" démontre que l’innovation n’est pas l’apanage de l’industrie ou des start-ups.
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