"Sind froh, haben wir nicht 70 Prozent weniger geerntet"

Zum dritten  Mal innerhalb der letzten fünf Jahre hatten die Schweizer Weinbäuerinnen und Weinbauern keine Freude an der Weintraubenernte. Schon 2017, 2019 und 2020 waren die Ernten unterdurchschnittlich. So wenig Trauben wie im letzten Jahr gab es aber seit 1957 nicht mehr. Im Vergleich zum Vorjahr ernteten die Winzerinnen und Winzer 2021 nochmals 27 Prozent weniger. Laut dem Bundesamt für Landwirtschaft BLW kamen so im letzten Jahr 61 Millionen Liter Wein zusammen, knapp 23 Millionen Liter weniger als im Jahr zuvor.

Es hätte noch viel schlimmer sein können

Von der schlechten Ernte waren auch Winzerinnen und Winzer vom Kanton Freiburg betroffen. Fabrice Simonet, Oenologe vom Weingut Le Petit Chateau am Murtensee sagt: "Auch bei uns ist der Ernteertrag 20 bis 30 Prozent zurückgegangen im Vergleich zum Vorjahr.“ Aber es hätte das Weingebiet noch viel schlimmer treffen können. Denn so viel Wasser wie im letzten Sommer habe man in der Region noch selten gesehen. Viel feuchtes Wetter bringt auch den sogenannten Mehltau mit sich. Ein Pilz, der für die Weintrauben gefährlich ist. Doch genau hier sieht Fabrice Simonet einen Vorteil des Standorts. "Wir haben Erfahrung beim Bekämpfen des Mehltaus. In der Vergangenheit regnete es oft im Sommer. So wissen wir, wann der Mehltau da ist und wie wir reagieren können.“

Interessanter Jahrgang 2021

Das kalte Wetter bringt aber nicht nur Schwierigkeiten mit sich. Laut Simonet seien die Weintrauben vom letzten Jahr von "äusserst interessanter Qualität“. Denn das Aroma entwickle sich bei eher tiefen Temperaturen viel besser als in einem Hitzesommer. Aber nicht nur deshalb schaut Simonet trotz der schlechten Ernte optimistisch in die Zukunft. Mit der Aufhebung der Bundesratsmassnahmen sei es den Winzerinnen und Winzern wieder möglich, Degustationen anzubieten oder sonstige Anlässe durchzuführen.