Zwei Winzer aus dem Vully ausgezeichnet
Etienne Javet aus Lugnorre und Fabrice Simonet von Môtier sind beide in diesem Jahr vom Gastronomieführer Gault&Millau ausgezeichnet worden.
Wie jedes Jahr listet der Gastronomieführer Gault&Millau die 150 besten Winzer der Schweiz auf. Zusätzlich zu dieser Auswahl vergibt die Jury den Titel "Rookie of the Year" an Winzer, die sich durch Kreativität und innovative Ideen auszeichnen.
Ein "Rookie" aus Freiburg
Unter den sechs Jungwinzer, die zum "Rookie of the Year 2021" gekrönt wurden, ist auch der Freiburger Etienne Javet von Lugnorre, der sich selbst als "handwerklicher Winzer" bezeichnet. Obwohl die Familie Javet seit sechs Generationen Reben auf dem Vully besitzt, produzierte sie keinen eigenen Wein, da sie ihre Trauben an andere Winzer verkaufte. Im Alter von 19 Jahren wollte Etienne Javet dies ändern und beschloss, seinen eigenen Wein zu produzieren.
Sechzehn Jahre später steht der junge Winzer an der Spitze des Weinguts Javet & Javet und bietet eine schöne Auswahl an Weinen an. Sie alle tragen das Bio-Siegel Demeter, das Produkte aus biodynamischer Landwirtschaft labelt.
Die ganze Familie Javet arbeitet im Betrieb mit - seine Eltern, seine Frau, sein Bruder, seine Schwester und sogar seine Tochter. Etienne Javet freut sich sehr über seinen Preis: "In der Regel erhalten wir von unseren Privatkunden die Anerkennung, aber diese Auszeichnung ist von einem Fachverband, sie bringt eine andere Dimension mit sich".
Neue Auszeichnung für Fabrice Simonet
Fabrice Simonet wurde mit dem Preis "Rookie of the Year" im 2019 ausgezeichnet. Der Winzer kann seinem Palmarès einen neuen Titel hinzufügen, da er mit seinem Weingut "Le Petit Château" in Môtier nun auf der prestigeträchtigen Liste der 150 besten Winzer der Schweiz für 2021 steht. Bei Simonet Père & Fils werden die Reben seit mehr als 200 Jahren kultiviert und seit 2016 alle nach biodynamischen Methoden angebaut.
Fabrice Simonet ist sehr stolz auf diese neue Auszeichnung: "In diese berühmte Liste aufgenommen zu werden, ist eine unglaubliche Anerkennung".
La Télé hat am 22. Dezember Etienne Javet besucht, um mehr über ihn zu erfahren. Im Anschluss auch Fabrice Simonet im Interview (auf französisch).
