"Ici, on veut pérenniser la convivialité"
Les bistrots de village, désormais fermés, sont racontés par leurs tenanciers et habitués dans cette série signée La Télé.
Le bistrot du Parc voit le jour en 1972 à Charmey. Jean-Marc Gaudin est à sa tête depuis quinze ans et tient à pérenniser deux valeurs qui symbolisent l'établissement depuis sa création: la familiarité et la convivialité. "Un Jurassien est arrivé il y a trois mois dans le village. On ne laisse jamais les gens seuls alors désormais il vient ici et il se sent entouré", confie Jean-Marc Gaudin.
Le tenancier a invité à sa table Roland Niquille, un enfant de la vallée. Cet habitué est présent depuis l'ouverture du bistrot du Parc, qui est très vite devenu le lieu de prédilection pour faire la fête.
"Tout le monde le sait, Charmey est un village de fêtards ! On se donnait toujours rendez-vous ici, à l'époque. Quand je travaillais sur Genève, je rentrais les vendredis soir jusqu'en Gruyère et on élisait presque domicile ici, au bistrot du Parc, jusqu'au dimanche soir !", se remémore en souriant Roland Niquille.
Vous avez manqué les premiers épisodes de la série "Mon bistrot préféré" ? Retrouvez-les ici:
- Episode 1, restaurant de l'Olivier à Torny-le-Grand
- Episode 2, restaurant le sauvage à Semsales
- Episode 3, restaurant le Relais du Maronnier à Grandsivaz
