Le Cheval Blanc rouvre à Bulle

Un restaurant emblématique de Bulle, le Cheval Blanc, ouvre ses portes ce jeudi. 

L'établissement a subi un lifting et plusieurs mois de travaux, après le départ à la retraite d'André et Anne-Marie Thürler. Il aurait du être opérationnel ce printemps, mais le chantier a pris du retard, précisent les nouveaux associés.

L'inauguration officielle aura lieu mercredi prochain pour la partie bistrot. Pour la partie gastronomique, la cuisine de Kaiichi Arimoto, anciennement au Sommet à Broc, sera dévoilée au début octobre avec un premier menu signé par le chef étoilé.