"Meine Kinder sind die schärfsten Käsekritiker"
Der mehrfache Medaillengewinner von Paralympischen Spielen in der Leichtathletik Urs Kolly spricht über seine Leidenschaft: das Käsen.
Ein Motorradunfall kostete Urs Kolly das Bein, seither läuft und springt der 54-jährige Sensler mit einer Unterschenkelprothese. Seine Lehre als Käser und sein Traum als Käsereibesitzer schienen dahin. Doch dank der technologischen Veränderungen der Branche konnte sich Urs Kolly diesen Traum vor knapp 15 Jahren doch noch erfüllen. Er stellt Greyerzer und Vacherin in St.Antoni her. Und er ist stolz:
Ich konnte die Milchmenge in St.Antoni enorm steigern. Die Situation im Dorf ist hervorragend, sowohl für die Bauern als auch für die Käser.
Im 1zu1 mit Urs Kolly erfahrt ihr ausserdem, welches sein Lieblingskäse ist, was er vom Fonduefestival in Freiburg hält und welche Parallelen es zwischen dem Spitzensport und dem Käsen gibt.
